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常温纯牛奶哪家好?深圳市消委会试验结果来了

发表于 2019-11-06 13:02:51    阅读 1833

牛奶作为一种容易获得、价格合理的天然饮料,富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,容易被人体吸收,因此成为咸宜所有年龄段的流行饮料。今天市场上的牛奶质量如何?国产牛奶和进口牛奶哪个更强?如何选择安全优质的牛奶?日前,深圳消费者委员会举行了常温纯牛奶对比测试,为消费者提供消费指南。

六款常温纯牛奶荣获五星级评价,五款国产

本次对比测试的样本选取了16个国内外常温纯牛奶品牌,都是京东、天猫、盒装马生鲜、苏宁乐购等平台上的热卖产品,包括蒙牛特罗姆瑟、伊利金典、光明等8个国内品牌,以及德运、安嘉、子木等8个进口品牌。对比试验由深圳市消费者委员会委托,深圳市质量消费研究所进行。试验由深圳海关食品检验检疫技术中心和sgs通用标准技术服务有限公司广州分公司进行。经过综合评价,共有6种常温纯牛奶被五星评价,其中5种是中国制造的:蒙牛特罗姆瑟、伊利金典、君乐宝优质牧场、陈光港一号和网易对纯牛奶的严格选择。有一种是从新西兰牧场进口的全脂牛奶。

16种常温纯牛奶的卫生安全指标达到最严格的标准。

本次比对试验的检测指标包括3类16项检测指标,包括质量指标(蛋白质、脂肪和非固体乳脂)、安全指标(污染物重金属、兽药和激素残留、非法添加剂和防腐剂)和卫生指标。

在健康安全指标方面,16种常温纯牛奶质量得到保证,健康安全指标均达到最严格的标准。16种牛奶中铅和三聚氰胺的指标符合欧盟指令要求,而欧盟未规定的铬、地塞米松、己烯雌酚、苯甲酸和山梨酸的检测结果未检出。

蛋白钙含量,国产常温纯牛奶不进口

从质量指标来看,国产常温纯牛奶不损失进口纯牛奶,有些指标更好。16种常温纯牛奶中伊犁金典、努斯拉、安嘉和蒙牛特罗姆瑟的蛋白质含量相对较高,而德运和德雅的蛋白质含量相对较低。伊犁金典、蒙牛特罗姆瑟和君乐宝优质牧场牛奶脂肪含量表现良好,比标准高出34%。8种进口常温纯牛奶脂肪含量普遍较低,偏差很小。四种纯牛奶的钙含量相对较高,包括艾诗道恩、新西兰、君乐宝优质牧场和蒙牛特鲁姆苏。国产和进口牛奶的钙含量均超过标示值的10%,所有纯牛奶的钙含量没有显著差异。君乐宝、伊犁金典和蒙牛特罗姆瑟优质牧场脱脂牛奶的固形物含量位居前三。8种国产牛奶中脱脂牛奶的平均固形物含量为9.2g/100g,而8种进口牛奶中脱脂牛奶的平均固形物含量为8.8g/100g,高于国家标准。国产牛奶的性能优于进口牛奶。新西兰,网易的严格选择,陈光贡港1号和德雅的酸度较低,表明它们的新鲜度和热稳定性较好。德亚、乌德堡和蒙牛特罗姆瑟产品中乳果糖含量相对较低,热损伤程度相对较小。

从主观评价来看,一致性得分最高的是网易对纯牛奶的严格选择。牛奶香气得分最高的是君乐宝的纯牛奶。平顺性得分最高的是网易对纯牛奶的严格选择。前五名的总体喜好是:网易燕轩纯牛奶、君乐宝优智牧场纯牛奶和陈光工港一号纯牛奶(并列)、德伦苏纯牛奶和广优纯牛奶(并列)。国内品牌在偏好和三个测试项目的整体表现上都优于国外品牌。

消费者提示:

(1)脂肪含量≠肥胖,乳脂肪含量高,乳更香更稠

一般来说,乳脂约占牛奶含量的3.4%-3.8%。一克脂肪被人体吸收,需要释放9000卡路里。每天喝两杯牛奶只产生大约140千卡热量。正常人每天需要大约3000千卡热量。此外,牛奶富含脂溶性维生素和各种容易消化的脂肪酸。因此,适量饮用牛奶不会使他们发胖。此外,脂肪对牛奶的风味和口感起着重要作用,牛奶脂肪含量高,牛奶更香。

(2)牛奶不仅仅是在你思考的时候才喝的。建议每天喝1-2杯。

牛奶富含蛋白质和钙等营养物质。一杯牛奶(200毫升)含有大约200毫克钙。《中国居民营养饮食指南》建议成年人每天食用300克牛奶和乳制品,因此建议每天饮用1-2杯牛奶(200-400毫升)。

(3)不要盲目追求进口牛奶,国产牛奶也很好

你担心的三聚氰胺、激素、兽药残留、重金属和防腐剂不存在。国产牛奶和进口牛奶一样安全。从营养指标来看,国产牛奶不损失进口牛奶,国外牛奶的质量指标也不一定比我国严格。消费者应该理性选择,根据自己的情况选择合适的牛奶。

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