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「大奖官网输了」寻茶|茶香记首推,真正来自无污染高山的台湾乌龙茶

发表于 2020-01-11 11:25:57    阅读 3191

「大奖官网输了」寻茶|茶香记首推,真正来自无污染高山的台湾乌龙茶

大奖官网输了,阿里山好山好水,也出好茶

安安老师漂洋过海从台湾而来

给我们带了她的心仪之作

「台湾阿里山金萱乌龙」

安安的茶

安安老师 台湾一丰茶园

安安老师一下飞机,便拉着行李箱来到茶香记。

不愧的爱茶之人,坐下的第一件事,就是品茶。安安老师将各类茶样仔细分好类,装在囊袋,像百宝袋,一件又一件的掏出,每一款都有属于它的故事。

说起做茶的来头,已是1998年的事儿了。

安安老师结识了台湾制茶大师利展丰老师,便开始在「一丰茶园」从事制茶,至今已是第19年。

在台湾栽种茶叶已逾一世纪的「一丰茶园」,拥有传承五代的制茶种茶经验。世代相传的不仅是技艺,还有制茶的信念。

在一片良莠不齐的市场竞争中,面对激烈的商场挑战,一丰茶园仍坚持崇尚自然,兼融传统经验、现代科技的制茶方式。

「离县治十里许,山广而深峻」

自古高山出好茶,阿里山地形起伏变化很大,因受高山环绕影响,气候凉爽,终日云雾缭绕。

金萱乌龙种植在1500米的高海拔,「山岚之气」尽显。

恰好在北回归线上,日晒条件、空气湿度、温度等都非常适宜金萱乌龙茶树的生长。

安安老师告诉我们,台湾做茶会更关注喝茶人的体感,往深层次想便是为茶人的健康着想,并不是茶气优先。当然,足够好的茶是能够兼顾的。

「一丰茶园」对茶树的生长环境尤为注重,茶园首先得无污染,且采用有机肥料,采用有机肥料不仅肥料本身价高,还需有技术的人员来管理。

每次观测茶园土壤时候,老师都会亲自上阵,经过检测后有丝毫差疑,都不会用来产自家茶叶。

可以肯定的说,一丰茶园在茶园环境、种植规格上就已远远拉开一般茶叶的水准。

传承古法的同时,「一丰茶园」同时也运用现代化技术管理茶园,拥有专利技术的「不平衡系统」和「自动化控制系统」。

现代科技的背后是利展丰老师三十多年制茶经验所得的大数据,能够精确掌握茶园的实时情况。

利展丰老师 日光萎凋

当然仅依赖机械操控也不可取,制茶的每一步都要落实到实际情况,和制茶师傅的现场判断,才能够达到茶的完美状态。

选择崇尚自然,结合传统与现代制茶,坚持茶香的原味精神,这就是传承五代的利家茶经!

安安老师与金萱有着说不清的缘分,金萱也是她喜欢台湾茶的开始。所以这一次来大陆,特意挑选了这一款台湾阿里山金萱乌龙茶来和我们分享。

金萱乌龙在台湾也被称为台茶12号。台湾省茶业改良场育成推广的新品种,刚推出这个品种时,曾在本省半发酵茶市场风行一时。

一丰茶园的茶在台湾早已赫赫有名,从2005年开始就斩获了各大奖项,此款「一丰出品」的金萱乌龙也不例外,获得过头等奖。

金萱芽叶肥厚,条索紧结肥硕,且为特殊的「半球形」。

茶如其名,温柔之处,在于半发酵后,得到的特殊且独一无二的天然奶香和花香。

手工采摘鞣制成的叶球,避免了机器采摘带来的破坏。

一整片茶叶在氤氲的汤水里舒展开来,有如迎面走来一位自带体香的清婉佳人。

茶叶在热气蒸腾中舒展姿态,嗅得一捧迎面的茶香悠悠,静静释放在水中,一口入喉,不禁感慨,能喝到口感如此清冽纯粹的乌龙,实属不易!

茶香静而悠远,清泉入喉,在一盏茶的时间里,彷如置身阿里山岚。

自然清香,高山呼吸,嗅之忘忧,饮而解愁。

茶器:白瓷盖碗

投茶量:5g-8g为宜

冲泡水:纯净水、山泉水

水温:沸水高冲

储存方法:建议冷藏,避免高温。密封,干燥,避光,避异味。

云南11选5

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