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「体验金不用还」有这6道菜,朋友相聚不用去饭店,最后一道没谁不爱!

发表于 2020-01-10 10:19:07    阅读 4561

「体验金不用还」有这6道菜,朋友相聚不用去饭店,最后一道没谁不爱!

体验金不用还,又到周末,大家周末愉快哈!

每到放假,总避免不了朋友相聚,家里来客人, 今天给大家介绍几道美味家常菜,有了这几道家常菜,你就再也不用去饭店了。自己在家做菜招待客人,除了满满的诚意,还有满满的成就感,这几个菜,自己在家做成本不到100块,有荤有素又有面子,去外面饭店吃至少300块以上。特别是最后一道菜小炒牛肉(青椒牛肉)没有谁不爱的。

第1道:肉沫粉条

食材:宽粉(红薯粉),猪肉,耗油,大蒜,料酒,红椒

制作步骤:

1、宽粉先用水泡至变软,再切小块。

2、猪肉清洗干净,剁成肉沫,最好是用五花肉,做出来更好吃。

3、热锅下油,将油烧热,加入大蒜爆香,加入猪肉,盐,少量的料酒翻炒到猪肉上色。

4、将炒好的猪肉铲到锅的一边,加入红椒和宽粉,盐一起翻炒。

5、将宽粉和猪肉一起翻炒至熟后,加入少量的耗油一起炒匀出锅。

第2道:青椒炒莲藕

食材:莲藕,青椒,红椒,大蒜

制作步骤:

1、莲藕去皮,清洗干净,先切片再切丝,我切的比较粗,大家按自己的喜好来。

2、青椒,红椒清洗干净,切丝待用。

3、热锅下油,加入大蒜爆香,再加入青椒,红椒,翻炒至五成熟。

4、加入莲藕,盐一起翻,大火快速翻炒几个来回就出锅,莲藕本可以生吃,所以不需要炒太长的时间。

第3道:香辣鳊鱼

食材:鳊鱼、大蒜、生姜、 小葱、料酒、生抽、红椒、葱花

制作步骤:

1、鳊鱼杀好洗净之后,用刀划开,倒上料酒,撤上盐,用手抹匀,再放上生姜腌制10-15分钟去腥。

2、热锅下油,开中火,加入鳊鱼煎至两面上色。(关键的步骤就是要有一口好锅,这口锅是新买的不粘锅,非常的好用,不仅烧菜不粘锅,而且非常的省油,所以说煎鱼没有什么技巧,有一口好锅就成功了一大半。)

3、将煎好的鱼铲到锅的一边,加入生姜、大蒜、红椒,小葱,大葱爆出香味。

4、加入少量的水,煮开之后,再煮几分钟让鱼充分入味,稍留一点汤出锅。

第4道:啤酒烧鸡腿

食材:鸡腿、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、啤酒、香菜、干红椒

制作步骤:

1、鸡腿清洗干净、在每个鸡腿上划上两刀,加料酒、生姜先腌制15-20分钟。

2、热锅下油、加入生姜、大蒜、干红椒爆香,加入鸡腿、盐、一点冰糖翻炒至鸡腿上色。

3、加入生抽、老抽翻炒均匀、再倒入一瓶啤酒。大火煮开,中火炖25-30分钟的样子。

4、稍留一点汤汁,加入香菜炒匀出锅。

第5道:杏鲍菇炒鸡蛋

食材:杏鲍菇,鸡蛋,红椒,小葱

制作步骤:

1、杏鲍菇清洗干净,用手撕成长条,锅里加水烧开,倒入杏鲍菇煮半分钟焯水,捞出沥干水份待用。

2、热锅下油,将油烧热,倒入加了盐的鸡蛋液,大火煎至两面金黄。出锅装盘。

3、另起锅下油,加入大蒜,小葱头,红椒一起爆香,加入杏鲍菇,盐一起翻炒。

4、将杏鲍菇翻炒至8成熟时,加入鸡蛋一起翻炒一下,撤点葱花出锅。

第6道:青椒爆牛肉

食材:牛肉,青椒,红椒,大葱 ,花椒,生姜,大蒜,淀粉(一点点),生抽

制作步骤:

1、牛肉清洗干净,切薄片,装在一个盘子里,加入生姜,盐,少量的淀粉抓匀腌制10分钟。

2、青椒,红椒,清洗干净切丝,青椒我用的是尖椒,我们喜欢带点辣味。

3、热锅下油,开小火,将花椒装在过滤网里,放入锅中炸出花椒味后拿出,加入腌制好的牛肉翻炒至水份变干之后(市场买的牛肉水份大,炒的过程会有很多水份),再加入生姜,大蒜一起翻炒。

4、将炒好的牛肉铲到锅的一边,加入少量的油,加入青椒,红椒,盐一起翻炒几个来回后,和牛一起继续翻炒。

5、炒熟之后,加入少量的生抽翻炒均匀,再加入一些大葱出锅。

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