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「沙巴直营app」3·15案例回顾|这三种海鲜发现违禁药物多!

发表于 2020-01-08 14:34:59    阅读 2594

「沙巴直营app」3·15案例回顾|这三种海鲜发现违禁药物多!

沙巴直营app,■按:抽检数据显示,龙胆鱼、沼虾、皮皮虾的质量情况较为突出,其中龙胆鱼的不合格率不足一半;15种常见水产品的不合格原因集中在孔雀石绿、呋喃西林代谢物、镉、呋喃唑酮代谢物等。

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现在请看3·15案例回顾——

鱼类、贝类、虾类……自从人类征服了大海,海鲜的美味征服了千千万万条舌头。随着科技的进步,更多人工养殖的海鲜被送上饭桌,但我们真的能放心享用吗?

为了吃得安全和放心,2017年7月,消道长整理了全国和省级食药监局自2014年初至2017年6月的15种常见水产品的质量抽检情况,它们是:

多宝鱼、桂花鱼、鲫鱼、鲈鱼、黄骨鱼

明虾、基围虾、河虾、沼虾、花甲

圣子螺、扇贝、皮皮虾、大闸蟹、龙胆鱼

抽检结果显示,15种常见海鲜共抽检3876批次,其中检出不合格186批次,平均合格率达到86.7%。

消道长遴选了在销售和餐饮环节上接受度最高(也是最经常吃的)15种常见海鲜,包括鱼类、贝类、甲壳类等,养殖方式涵盖海水养殖和淡水养殖。

抽检数据显示,有10种水产品的合格率超过90%,其中基围虾达到99%。与之对应的是,龙胆鱼、沼虾、皮皮虾的质量情况较为突出,其中龙胆鱼的不合格率不足一半。

从食用水产品的受众广度来看,鲫鱼是我国重要食用鱼类之一,在全国各地水域常年有生产,也是各级食药监监管的重点。数据也显示,抽检次数最多的鲫鱼(1393次),其出现不合格批次分别为35次,合格率达到了97%。

消费者购买和食用海鲜产品的渠道较为单一,以批发、集贸市场、超市或酒店餐饮为主。那哪种渠道的危险性更高?

消道长梳理了186批次抽检不合格水产品的经营单位数据发现,在批发市场和集贸市场检出不合格海鲜达到117次,占62.9%,百货超市为46次,占24.7%,酒店、餐饮行业的是23次,占12.4%。(如图2)值得消费者注意的是,这些销售不合格水产品的并非路边小店,而是诸如大润发、沃尔玛、永辉、华润万家等大型连锁商超皆有上榜。

食药监抽检的数据也显示,生鲜海鲜出现问题的概率较高,而已经被制作成即食型的水产制品出现问题的概率相对较少。

大多数生鲜海鲜出现不合格的原因是:药物残留和重金属超标。

兽药残留指动物用药后,动物产品的任何食用部分中与所用药物有关的物质的残留,包括原型药物和其代谢产物。

由抽检数据分析得,15种常见水产品的不合格原因集中在孔雀石绿、呋喃西林代谢物、镉、呋喃唑酮代谢物等12个项目。

15种常见水产品中,鲈鱼和多宝鱼检出不合格批次所涉及的项目最多,多达6项,这与两种鱼类抽检次数多也有所关联。

而桂花鱼、皮皮虾、龙胆鱼、花甲、扇贝检出不合格批次均集中在单个项目上,这对消费者针对性地避开某些消费盲区或具一定意义。

这些残留药物究竟是什么?对人体有什么危害?容消道长先来一个简版的小分类:

抗菌类:呋喃西林、呋喃唑酮、呋喃它酮、孔雀石绿、氯霉素、土霉素、金霉素、恩诺沙星、磺胺类。

促生长类:喹乙醇。

催眠、镇静类:地西泮。

重金属:镉。

从分类中可见,在水产品添加药物的主要目的是抗菌。抗菌类药物就是水产品的续命剂。抗生素等有助于预防和治疗鱼类的病原体感染,但在食品中添加抗生素的缺点是众所周知的:这会导致细菌对抗生素产生免疫力,最终会使许多针对细菌感染的药物失效。

检出次数最多的孔雀石绿的毒副作用也是众目昭彰的。农业部已将孔雀石绿列为水产上的禁药,只有非食用鱼的观赏鱼可以使用。而孔雀石绿具有高毒性和高残留两个特点,在鱼体内累积到一定程度是很难排出的,就算把鱼烧熟之后,也还是会有残留。

除此之外,某些药物具有三致性,即致畸,致癌,致突变,欧盟及多个国家都明令禁止使用。如均属于硝基呋喃类抗生素——呋喃西林、呋喃唑酮、呋喃它酮,皆为广谱抗菌药,药物本身及其代谢产物残留都可以通过食物链传递给人类。

而且,常用的食品烹饪方法如蒸煮、煎炸、烘烤和微波加热等均无法使代谢物完全降解。

同时,王桂堂也建议,“消费者应客观看待,像硝基呋喃类、孔雀石绿等国家都是明令禁止的,所以国家对水产类的检测都是非常严格,违规添加只是个别现象,而且国家对上市的水产品都会进行药物检测。”

如果海鲜那么美味都不能吃,岂不是暴殄天物?消道长冒死告诫大家:可以吃,但不要过量。

由《消费者报道》、新浪财经、新浪广东、今日头条和zaker联合主办的2018年放心消费3·15发布会即将全网发布!消道长将在近期聆听大家的消费困惑,并通过自有的商品对比检测数据库以及政府抽检数据、投诉数据等为你揭开产品真相!

今日的话题是“3•15说出你最想检测的休闲食品?”,欢迎留言说说你最想看到对比检测的休闲食品和理由哟!如果言之有理或者群众呼声高的话,我们会将你们提及的产品列入我们的检测计划中的哦!

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