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客家传统卤味,教你一个自制卤汁做法,简单又好吃,味道独特喷香

发表于 2019-11-13 08:12:23    阅读 442

许多人喜欢吃卤肉,卤肉不仅好吃,而且味道独特,不会引起过多的内热。然而,外面买的卤肉为了香味浓郁而添加了很多香料,而且闻起来很美味。然而,它的味道和味道是一样的,所以我更喜欢自己在家做饭。

事实上,卤汁的成分和方法非常简单。在家煮的卤汁干净可口,比在外面买的要好。我的孩子们特别喜欢吃我煮的腌泡汁。当他们没有时间偶尔做的时候,他们会在外面买。他们都不喜欢它。呵呵,我觉得他们对我的评价太高了。我想为他们做一切。

我做的卤制材料非常简单,可以在一般市场买到。如果你也喜欢腌制的食物,你不妨试一试。

具体步骤如下:

第一步:今天,吃一只腌猪耳朵。这种腌汁可以用来腌猪脚和鸡翅。请随便腌泡。购买猪耳朵时,用火稍微烧伤表面。有火枪更方便,因为猪耳朵表面有很多毛,必须烧掉。

第二步:用刀刮毛猪的耳朵,把它们清理干净。处理后,将它们放入冷水中焯一下,加入一点葱,加入一点姜和一些料酒,煮沸后再煮沸3分钟以去除异味。

第三步:烫完猪耳朵后,用小刀刮去表面的污垢,因为用水烫完猪耳朵后,可以更深、更干净地清洗。洗完以后,猪耳朵可以切成大块或整块,但我喜欢切成几大块,很容易品尝。

第四步:准备一个砂锅,把切好的猪耳朵放进砂锅里,倒入适量的水,适量的生烟,多一点生烟,一点老烟,蚝油,料酒,几片姜片,一小撮葱结,在砂锅里加入三四个茴香和几片肉桂,建议加入两个辣椒,多加一些给喜欢辛辣食物的人,而不是不喜欢的人。

第五步:盖上锅盖煮开。煮沸后把它变成小火。慢慢煮40分钟。一定要用小火慢慢煮。这将使它更美味。在中间转动猪耳朵一两次,因为腌泡汁会变干很多。翻转卤汁可以使猪耳朵色泽均匀,味道鲜美。

第六步:好的,是时候了。哇,一个充满香味的房间闻起来很饿。我们用筷子从猪耳朵最厚的部分插入,这样我们就能知道它的硬度。如果你喜欢吃脆的,你可以在烹饪后把它们从锅里拿出来。如果你喜欢吃软的,盖上锅盖炖10分钟。关掉火。否则,它会太烂。砂锅能保温很长时间。烹饪了这么长时间后,你可以不用火炖肉。

第七步:离开锅稍微冷却后,你可以切小块放在盘子里。放上盘子后,撒上一点葱花,然后在锅里倒些调味汁。你也可以把调味汁煮得稍微稠一点,然后再倒一次。

好的,这道美味的红烧猪耳朵已经做好了,请给你最喜欢的朋友尝尝!酒和饭都很好。哦,它们真的很完美。你想吃东西吗?

食物和爱是世界上唯一值得珍惜的东西。吃饭是一种幸福,品味是一种兴趣,烹饪是一种幸福!

大家好,我是铁头,一个喜欢烹饪和烹饪的客家人!

没有华丽的语言,没有华丽的环境,只有铁脑袋为家庭做饭。我想和你分享详细的家常菜菜单、客家菜、家庭小吃等。如果有任何缺点,请给我你的建议。在美食界,让我们一起进步,为我们的家庭做越来越美味的食物!

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